AU HAMNKROGEN À HELSINGBORG
ClickitUp augmente notre chiffre d’affaires
D’une terrasse saisonnière à un espace rentable toute l’année
Au bord du quai à Helsingborg se trouve Hamnkrogen, où la terrasse extérieure est une partie centrale de l’activité. Avec la mer comme plus proche voisine, la vue est un grand atout, mais aussi un défi lorsque le temps et le vent changent rapidement.
– Lorsque la météo dictait les conditions, il devenait difficile d’attirer les clients, de planifier le personnel et d’obtenir le chiffre d’affaires souhaité de notre terrasse extérieure. Nous devions créer de meilleures conditions pour l’espace le plus important du restaurant , explique Jonas Johansson, restaurateur et copropriétaire.
Pour Hamnkrogen, le défi était clair. Une terrasse extérieure attractive avec une forte valeur client n’était pas pleinement exploitée. Le vent et la température affectaient à la fois l’expérience client et la part de surface réellement génératrice de revenus.
L’objectif est devenu de créer une terrasse extérieure fonctionnant de manière stable, où davantage de places peuvent être utilisées plus souvent, l’exploitation devient plus simple à planifier et la surface contribue à un chiffre d’affaires plus élevé et plus régulier.
L’investissement dans la protection contre les intempéries a clairement porté ses fruits – Hamnkrogen a augmenté son chiffre d’affaires de 1,3 million d’euros à 2,5 millions d’euros.
Une solution flexible pour une ouverture toute l’année
En dialogue avec Mats Wedbäck de BRIXX, la recommandation est devenue une combinaison du garde-corps en verre réglable en hauteur ClickitUp, de parasols et de chauffages afin de créer une terrasse extérieure plus exploitable, flexible et rentable.
La solution permet d’adapter la terrasse aux conditions météorologiques. Lorsque le vent se renforce, le verre est relevé et crée une protection efficace. Lorsque le temps le permet, il est abaissé et s’ouvre vers la mer. Avec les parasols et les chauffages, Hamnkrogen dispose aujourd’hui d’une terrasse extérieure fonctionnelle toute l’année.
– Nous ne voulions pas changer l’ambiance – nous voulions la sécuriser. Avec la protection actuelle contre les intempéries, nous pouvons utiliser la terrasse extérieure tous les jours , dit Jonas.
Augmentation du chiffre d’affaires grâce à une occupation plus régulière
Hamnkrogen a créé une terrasse extérieure qui est passée d’une surface dépendante de la météo à une partie stable de l’activité, où les clients restent volontiers assis même lorsque le temps change. Cela apporte une occupation plus régulière, davantage de services et un résultat financier nettement meilleur qu’avant l’investissement dans la protection contre les intempéries.
Une part importante du succès réside aussi dans l’atmosphère du lieu. La terrasse protégée est devenue un lieu de rencontre ouvert et accueillant où se rassemblent des personnes de tous âges.
- Nous voulons que la terrasse extérieure soit comme un salon pour toute la ville. Ici, jeunes et moins jeunes doivent se retrouver et se sentir chez eux. Le mélange des personnes crée un environnement sûr et vivant, et c’est une grande partie de la raison pour laquelle les clients reviennent volontiers.
Quand l’ensemble fonctionne, la rentabilité suit
Pour Mats Wedbäck de BRIXX, Hamnkrogen est un exemple clair de ce qu’une protection adaptée contre les intempéries peut apporter à une activité de restauration.
“Nous ne considérons pas la terrasse extérieure comme un produit, mais comme une fonction. Lorsque ClickitUp est combiné avec des parasols et des chauffages, on obtient une solution réellement utilisée. Lorsque davantage de places peuvent être exploitées plus de jours, cela influence directement l’occupation et le chiffre d’affaires.”
Mats Wedbäck, propriétaire de BRIXX, expert en protection météo pour terrasses extérieures
Une qualité qui tient dans le temps
L’installation de garde-corps en verre dans des environnements côtiers impose de fortes exigences en matière de qualité et de construction. C’est pourquoi des tests approfondis et des calculs de charge au vent sont réalisés afin de garantir que la solution fonctionne dans le temps pour des restaurants comme Hamnkrogen.
“Nos garde-corps en verre sont développés pour résister à des environnements exigeants et à une utilisation quotidienne année après année. Lorsque la qualité dure dans le temps, l’investissement devient sûr et la valeur commerciale évidente.”
Mårten Johansson, Responsable Produit et Qualité ErgoSafe
Nous vous aidons à choisir la bonne solution
Chaque terrasse extérieure a ses propres conditions et, avec de nombreuses possibilités, il est naturel que des questions se posent. Nous ou l’un de nos revendeurs sommes là pour vous aider à trouver la solution optimale pour votre restaurant.
Conçu et fabriqué en Suède
Le garde-corps en verre d’ErgoSafe sous la marque ClickitUp® est protégé par dessin ou modèle via : EU 002416248-0001–0005 (mars 2014), GB 90024162480001-0005, EU 015096653-0001–0002, GB, NO DM/2513503. Cette protection signifie qu’aucun autre acteur dans l’UE, au Royaume-Uni ou en Norvège n’a le droit légal de fabriquer, vendre ou importer des copies des garde-corps en verre d’ErgoSafe.
